All posts in Lo que me queda en el plato – Marilourdes de Torres

Healthy ingredients on a kitchen table - spaghetti, olive oil, t

Simposios de nutrición en el Congreso Internacional de Enfermería

Nos anuncian repetidamente que ya estamos calentando motores para el gran acontecimiento del CIE, la mayor reunión de enfermeras por metro cuadrado que va a darse sobre la faz de la tierra. Pero desde este post os digo que también estamos calentando fogones y enfriando neveras, porque la Nutrición ha llegado al Programa Oficial del CIE. Read more…

Marilourdes de Torres

Autor Marilourdes de Torres

Responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición del H. U. Miguel Servet de Zaragoza y coordinadora del CC de ADENYD, pero sobre todo me considero ENFERMERA PRESCRIPTORA.

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Desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE)

De nuevo con vosotros y de nuevo comentando dos actividades docentes que me han producido una gran satisfacción personal y profesional.

La primera fue el pasado 18 de noviembre, viernes, que tuvo lugar en mi hospital una nueva edición de la Jornada Aragonesa de Nutrición – HUMS, que organizo y coordino. Una vez más volvió a completarse el aforo con profesionales sanitarios. Bueno he de decir que un fue un aforo con propina, porque pusieron treinta sillas supletorias para reforzar las 205 butacas que tiene el salón. Read more…

Marilourdes de Torres

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Enfermeras, microbiota y congresos de nutrición

Entre finales de septiembre y mediados de octubre, he participado en dos congresos de nutrición. En el primero como presidenta, con toda la implicación que supone una preparación de más de dos años y dirigido a profesionales de todo el espectro sanitario. Read more…

Marilourdes de Torres

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Imagen: Freepik

Las fibras dietéticas

Imaginaos a L. E. Aute, cantando aquello de…..”Cine cine cine cine, más cine por favor… que toda la vida es cine y los sueeeñooos, cines sooooonnnnnn”
Pero como no soy crítica oficial de cine (oficiosa sí, porque me encanta ver pelis buenas) voy a dejar la música, pero con cambio de letra ….. “fibra fibra fibra fibra, más fibra por favor… pon en tu digestión fibra que las fiiibraaas, buenas soonn oonn oonn”
Ahora ya ¡se acabó el recreo! ¡quitamos la música! y vamos a hablar de fibras en serio.

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Marilourdes de Torres

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Imagen: Pixabay

El yogur, un alimento “5 S”

Hola colegas, seguro que habíais pensado que este blog había finalizado, dado que llevo más de dos meses sin escribir….Pues aquí estoy de nuevo, aunque bastante triste porque en ese tiempo que he estado desaparecida del blog, he perdido a uno de mis dos hermanos y me está costando bastante recuperarme.

Os cuento el por qué y el para qué de comenzar con mi estado emocional, habiendo puesto un título tan prosaico y tan profesional como “el yogur”. Read more…

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Enfermera prescriptora de dietas, enfermera educadora en nutrición

Yo, ahora, tendría que estar escribiendo de hidratación, que es el tema que me marqué tras mi último post, en el que contaba con cifras lo mucho que despilfarramos en la comida que no consumimos.

Pero el cuerpo me pide marcha, me pide marcha reivindicativa, me pide marcha de PRESCRIPCIÓN. Así queridos colegas, que hoy me voy a dar el homenaje de quedarme a gusto con este tema que me está recomiendo la moral…… que siempre la tengo tan alta. Read more…

Marilourdes de Torres

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Cuadro hiper realista de Tjalf Sparnaay, pintor holandés, autodidacta

Descontrol y mal uso de los alimentos y despilfarro de los desperdicios

La formación dietética, es “Cultura Alimentaria” y debe ejercitarse con técnicas de aprendizaje que resulten efectivas, por lo que creo que ya no puedo dilatar más hablar de ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE, hablar de evitar una alimentación por encima de nuestras posibilidades.

Según la FAO, se tiran a la basura 1 billón de $ (sí, con B de burrada).

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Marilourdes de Torres

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Educación nutricional y emocional en patologías restrictivas, alergias e intolerancias

 

“La única manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que preferirías no hacer.” (Mark Twain. 1835-1910)

 

 ¿Por qué comienzo el post con esta cita tan poco entusiasta? Porque ni más ni menos es lo que sucede a muchos pacientes crónicos, cuya patología va acompañada de restricciones alimenticias. Y somos las enfermeras las que, con educación nutricional y emocional, hemos de hacer que esas carencias las acepten como sus hábitos diarios para tener una mejor calidad de vida.

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Marilourdes de Torres

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Nuevo curso laboral, mismas intervenciones enfermeras

Los animales engullen, los hombres comen; y el hombre sabio, sabe comer inteligentemente” (Jean A. Brillat-Savarin)

Realmente, el curso laboral al igual que el curso escolar, comienza después de las vacaciones de verano. Para octubre se programa la formación continuada, se retoman las reuniones de los proyectos ya comenzados o se da inicio a las de los nuevos proyectos. Después del verano, es cuando de verdad comienza un nuevo año, y no cuando nos comemos las uvas ¡que también! pero más simbólico. Read more…

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Comida rápida vs Comida basura

“La comida no es un premio ni un castigo, alimentarse es una necesidad, por eso hay que educar en que con la comida no se juega”

En este post, sólo pretendo plantear estrategias sistemáticas educacionales, tanto en desarrollo como en contenidos, siempre pensando en el aprendizaje de la población o en que sirva para repaso temático del colectivo enfermero. Read more…

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La NO operación biquini, las NO dietas milagro

Todas las enfermeras tenemos claro que “con la comida no se juega” y esa es la leyenda en mi perfil de este post. Todas las enfermeras, todos los profesionales de la salud en general, nos enfrentamos en esta época del año a la sempiterna  “operación biquini” Read more…

Marilourdes de Torres

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¿Por qué titularlo “Lo que me queda en el plato”?

“El único alimento que no engorda es el que se queda en el plato”

Esta frase tan obvia pero tan genial, sólo se le podía ocurrir a nuestro admirado Prof. Grande Covián. Por eso cuando pensé en ponerle título a este blog, quise hacer un juego de palabras con la frase del Maestro, queriendo indicar en ella que sigo siendo políticamente incorrecta, pero que los años me han enseñado a que, aún diciendo las cosas claras y de manera asertiva, siempre hay que dejarse algo sin decir para crear expectación y además, cubrirse las espaldas. Read more…

Marilourdes de Torres

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Comer, Beber, Dormir y Excretar

“El padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero la madre seguro que es la mala alimentación.  Que vuestro alimento sea vuestra mejor medicina y que vuestra medicina,  sea vuestro alimento”(Hipócrates: 460-370 a. C.)

    En todo protocolo asistencial, la enfermera registra divinamente lo que ha orinado y defecado el paciente, le pregunta qué tal descansa, incluso controla la hidratación sobre todo si es con fluidoterapia…….pero no siempre las enfermeras controlamos debidamente en nuestros pacientes, su alimentación; o simplemente se delega este Cuidado, que por otra parte resulta primordial para evitar la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE). Read more…

Marilourdes de Torres

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